식품을 제조·가공단계부터 판매단계까지 각 단계별로 이력추적정보를 기록·관리하여 소비자에게 제공함으로써 안전한 식품선택을 위한 '소비자의 알권리'를 보장하고, 해당 식품의 안전성 등에 문제가 발생할 경우, 신속한 유통차단과 회수조치를 할 수 있도록 관리하는 제도를 말합니다.

식품이력추적관리 등록제품은 아래의 정보를 식품이력관리시스템에서 조회할 수 있음

• - 식품이력추적관리번호
• - 제조업소 명칭 및 소재지
• - 제조일자
• - 유통/소비기한 또는 품질유지기한
• - 제품 원재료 관련 정보(원재료명 또는 성분명, 원산지(국가명), 유전자재조합식품여부)
• - 기능성 내용(건강기능식품에 한함)
• - 출고일자
• - 회수대상 여부 및 회수사유

• - 수입식품등의 유통이력추적관리번호
• - 수입업소 명칭 및 소재지
• - 제조국
• - 제조회사 명칭 및 소재지
• - 유전자재조합식품표시
• - 제조일자
• - 유통/소비기한 또는 품질유지기한
• - 수입일자
• - 원재료명 또는 성분명
• - 기능성 내용(건강기능식품에 한함)
• - 회수대상 여부 및 회수사유